Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню В менютребование на выдачу продуктов питания за 03062021г на обед включены «Суп рыбный» «Каша гречневая» «Котлета мясная» «Нарезка из помидоров» В примерном меню «Суп крестьянский с пшеном» «Картофельное пюре» «Минтай припущенный» «Салат овощной с яблоками» за 4062021г в менютребовании включены «Салат из капусты» « из капусты» «Плов из говядины» «Компот из изюма» в примерном меню «Салат витаминный» «суп картофельный с макаронными изделиями» «Голубцы с рисом и мясом с соусом» «Рагу из овощей» «Сок вишневый» Замена указанных продуктов не обоснована не представлены соответствующие расчеты о соответствии пищевой ценности Объемы порций в граммах блюда «Мясо» 1 июня 5 июня 7 8 июня ниже нормируемых значений в соответствии с рекомендуемыми нормами ... Подробнее..

Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: Всего в моечной 6 раковин для мытья посудынад 2мя раковинами вывешена инструкция по режиму кухонной посуды вторая инструкция над третьей раковиной инструкция по режиму столовой посуды третья инструкция для стеклянной посуды над четвертой раковинойнад пятой раковиной нет инструкции Четвертая инструкция для кухонной посуды вывешена над шестой раковиной Фактически в момент проверки в 5ой раковине моют тарелкиложки Персонал пищеблока не пользуются инструкциями любая посуда моется в любой раковинечто является нарушением п54 СанПиН 245240908
В нарушение п66 СП 236107901 колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке требует замены поверхность колоды имеют трещины
В нарушение п616 СП 236107901 пользующиеся две механические овощерезки тщательно не промываются внутри обнаружены остатки пищевых продуктов
В нарушение п518 СанПиН 245240908 давно не проводилась генеральная уборка всех помещений пищеблока оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией а именно дно кастрюли для 2го блюда пригоревшее электрическая плита предусмотрена со спиралью под спиралью очистка не проводится боковые стороны плитки с масляными подтеками внутренняя часть мармита не очищена после применения все имеющиеся противни для выпечки не очищаются от нагара не качественно проводится мытье полов оборудования
Согласно экспертного заключения 471ЭЗАБО2437 от 21122020г фактический рацион питания детей МБОУ « Алханайская средняя общеобразовательная школа» не соответствует требованиям п68 п622 СанПиН 245240908
Согласно протокола испытаний 203002 от 16122020 г содержание витамина «С» в соке натуральном «Яблочноперсиковый» соответствует нормативам СанПиН 245240908 Согласно протокола испытаний 202702 от 15122020г исследованный образец готового блюда «Салат морковный с заправкой» по микробиологическим не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0212011 « О безопасности пищевой пр ... Подробнее..