Выявленные нарушения: В нарушение п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СП 24364820 отсутствуют помещения предназначенные для доготовки полуфабрикатов холодный цех мясорыбный цехВ нарушение п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 СП 24364820 моечные ванны кухонной и столовой посуды моечные ванны для обработки сырья не оборудованы локальной системой вытяжной вентиляции В нарушение п 214 СанПиН 2324359020 отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в горячем цехе в месте приготовления холодных блюда а также в месте порционирования блюд зона раздачиПроба «Рожки отварные» не соответствует требованиям Приложения 18 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 0212011 по показателям БГКП обнаружено в 10 г КМАФАнМ обнаружено 28x104 Во многих местах поверхность стен и потолков не ровная имеет повреждения что не соответствует требованиям п 216 СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820 В нарушение п 252 СП 24364820 п 216 СанПиН 2324359020 полы имеют дефекты повреждения ... Подробнее..