Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. Согласно утвержденного графика питания обучающихся в столовой на 2020-2021 учебный год прием пищи осуществляется в 10 перемен (1-я смена 5 перемен и 2-я смена в 5 перемен) , что не соответствует требованиям п.3.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», т.о количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более 3- перемен. 2. Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, так с 02.02.21г. по 05.02.21г. фактически были реализованы хлебобулочные изделия «Пирожок с джемом», «Хачапури слоеные», «Булочка ванильная», «Ватрушка с джемом» которое не предусмотрено в меню, что не соответствует требованиям п.8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Ведомость контроля за рационом питания не соответствует п.8.1.2. приложением №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: форма заполнена не корректно, отсутствует дата ознакомления ответственного лица за организацию питания, а также проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника. 4. Соблюдения принципов поточности на пищеблоке не соблюдается, не соблюдена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции: проход в мясной цех осуществляется через горячий цех, что не соответствует требованиям п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи». ... Подробнее..