Выявленные нарушения: Ответственность за выявленное нарушение несёт ИП Чашников Игорь Александрович 1 Не разработаны не внедры и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП 2 Не проводится контроль за пищевым сырьем технологическими средствами упаковочным материалами изделиями используемые при производстве пищевой продукции для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства 3 При производстве пищевой продукции не внедрены процедуры обеспечивающие безопасности в процессе производства пищевой продукции 4 Не определен перечень опасных факторов перечень критических контрольных точек процесса производства параметры показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 Отсутствуют подтверждающие документы акты журналы о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства 6 Не обеспечена поточность технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря
Ответственность за выявленное нарушение несёт ИП Чашников Игорь Александрович 7 Не ведется учет пищевой продукции не соответствующейтребованиям Технических регламентов Таможенного союза 8 Не проводятся исследования воды используемой в процессепроизводства пищевой продукции на соответствие ее требованиям к питьевой воде 9 При перемещении отходов мясо некондиционное отнесенных к биологических отходов не оформляются ветеринарносопроводительные документы 10 Индивидуальный предприниматель допускает гашение эВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца в течение более 1 рабочего дня после доставки и приёмки подконтрольного товара в месте назначения 11 Отсутствуют емкости для биологических отходов 12 В производственном помеще ... Подробнее..