Выявленные нарушения: Установленные в обеденном зале обеденные столы стулья и скамьи имеют дефекты и повреждения не позволяющие проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Представленное меню не разработано в соответствии с требованиями СанПиН
Фактический рацион питания не соответствует 12ти дневному примерному меню 28 день 30032021г 06042021г в соответствии с журналом бракеража готовой продукции так как в питание учащихся включены кондитерские изделия которые не предусмотрены примерным 12 дневным меню
Поверхность пола в загрузочной горячем цехе кондитерском цехе имеет дефекты нарушение целостности что затрудняет проведение качественной влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
5 Суточные пробы от каждой партии приготовленной готовой продукции не оставлены
Поверхность стола «тесто» не имеет покрытия выполненного из дерева
На момент проверки в обеденном зале и моечной кухонной посуды имеются нерабочие источники искусственного освещения
На момент проверки в туалете для персонала и в кондитерском цехе используется кожный антисептик жидкое мыло «МэдиХэнт» с истекшим сроком годности от 01012020 года
На момент проверки не обеспечены достаточным количеством столовой посуды используются тарелки с механическими повреждениями сколы
В ежедневном меню основного организованного питания учащихся не даются рекомендации по организации здорового питания ... Подробнее..