Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1По результатам проведенных лабораторных испытаний воды водопроводной холодной после очистки по данным лабораторных исследований вода водопроводная после очисткипо санитарнохимическим показателям несоответствует требованиям п 261 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи по показателю железа выше ПДК до 2х раз протоколлабораторных испытаний 933621от 08092021 г выполненные ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в гНефтеюганске Нефтеюганском районе и в гПытьЯхе» аттестат аккредитации РОСС RU0001510821 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 30112015 г2Овощной цех для первичной обработки овощей отсутствует имеется общая моечная кухонной и столовой посуды что не соответствует требованиям п 2461 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи3Концентрация активного вещества в дезрастворе «Деохлор» составляет 0063 при заявленной 001 что не соответствует требованиям СанПиН 3368621 «Санитарноэпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» протокол 342 от 03092021 г выполненный ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАОЮгре в г Нефтеюганске и Нефтеюганском районе и в г ПытьЯхе4Протоколы лабораторных исследований по выполнению производственного контроля за физическими факторами представлены не на все учебные помещения что не соответствует требованиям п18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1. Оценить соответствие температуры готовых блюд требованиям СанПиН 2.3./2.4.3590-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не представлялось возможным ,в связи с отсутствием в представленных технологических картах нормируемых параметров температуры, что не соответствует п.5.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. По результатам проведенных лабораторных испытаний готовой продукции «напиток из смородины» на соответствие нормам содержания витамина С установлено заниженное содержание 57,7мг,при норме-60мг ( протоколы лабораторных испытаний №0300.21 от 01.02.2021 г., выполненный ИЛЦ ФФБУЗ «ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г.Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и в г.Пыть-Яхе», аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510821, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 30.11.2015 г.), что не соответствует п.8.1.2СанПиН 2.3./2.4.3590-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. На момент проведения обследования «Ведомость контроля за рационом питания» специалистами МУП «Пыть-Яхторгсервис» в соответствии с установленной формой не заполнена, что не соответствует требованиям п.8.1.2.СанПиН 2.3./2.4.3590-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 4. Технологические карты приготовления блюд предоставлены, разработаны в соответствии с рекомендуемой формой и утверждены руководителем МУП «Пыть-Яхторгсервис», без учета показателей температуры готовой продукции на линии раздачи ,что не соответствует требованиям соответствует п.5.2. СанПиН 2.3./2.4.3590-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». ... Подробнее..