Выявленные нарушения: 1. Согласно утвержденного графика питания обучающихся в столовой на 2020-2021 учебный год прием пищи осуществляется в 4-х перемен, что не соответствует требованиям п.3.4.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», т.о количество мест в обеденном зале должно обеспечивать организацию питания всех обучающихся в течение не более 3- перемен. 2. Предоставленное примерное меню разработано с учетом сезонности( зима-осень,), без учета требуемой калорийности суточного рациона, по отдельным приемам пищи- завтрак 25%, обед-35% дифференцированного по возрастным группам обучающихся ,так для возрастной категории7-11лет энергетическая ценность завтраков завышена в1 неделю ( кроме четверга)на от31,9%-31,4 %(понедельник, среда)до 56,3%-52,5% (вторник ,пятница),во в 2-ю неделю( кроме вторника) от 61,3%- 49,9%(понедельник, пятница)до 36,1%-17,65% (среда, четверг), при норме 587,5 ккал, энергетическая ценность обедов завышена в 1 неделю от 11,8% в четверг до 21,1%-26,1%-26,5%-30,2% (понедельник, вторник среда пятница) ,во2-ю неделю завышенаот 6,1% в пятницу до 15,2%-11,9%10,4% ( понедельник, среда ,четверг),во вторник занижена на11,2%,при норме -822,5 ккал. , и для возрастной категории12-18лет энергетическая ценность завтраков завышена в1 неделю( кроме четверга) от17,8%(среда)до 22,9%-48,7%-45,6%(понедельник, вторник, пятница) во в 2-ю неделю( кроме вторника) от 16,9%(четверг)до 52,8%-26,8%-43,1% (понедельник, среда, пятница),во2-ю неделю(кроме вторника)от 16,9%(четверг)до 52,8%-26,8%,43,1%(понедельник, среда, пятница) при норме 680,0 ккал, и энергетическая ценность обедов завышена в1 неделю( кроме четверга) от13,4%(среда)до 17,8%-12,3%-21,0% (вторник, понедельник, пятница) во2-ю неделю( кроме среды) от 7,0%вчетвергдо 6,9%-16,7% (понедельник ,вторник) при норме 952,0 ккал, в пределах отклонений + 5% отдельного приема пищи, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3.,п.8.1.2.( ... Подробнее..