Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 На момент проверки 10122020 с 1100 до 1300 ч творог массовая доля жира 90 ТМ «Село Зеленое» изготовитель ООО МИЛКОМ Удмурдская Республика г Глазов ул Драгунова д 81 ГОСТ 314532013 дата производства 28112020 годен до 23122020 хранить при температуре 4±20С хранился в складе с овощами при температуре +100С
2 Суточные пробы оставляются не в полном перечне за 0809122020 не оставлена проба супа солянки и салатов из овощей Это является нарушением п 411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего образования»
Мытье столовой и чайной посуды проводилась без учета количества моющих средств отсутствует мерная посуда 5 Имеется посудомоечная машина но не используется
Дезинфицирующее средство используемое для обработки яиц НИКА2 хранится в туалетной комнате Для уборки помещений имеется инвентарь ведра ветошь швабры но все хранятся в туалетной комнате
В соответствии с протоколом лабораторных исследований 7194 от 16122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» и экспертного заключения 01178Р от 21122020 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЯНАО» по результатам исследования пробы салата из свежей морковки с заправкой в 1 г обнаружены Ecoli и в 01 г пробы обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформы которые при гигиеническом нормативе не допускаются ... Подробнее..