Выявленные нарушения: 1Мероприятия по проведению дезинсекции и дератизации на объекте не проводятся договоры акты выполненных работ не представлены отделка во всех помещениях включая производственных с дефектами что способствует возможности проникновению грызунов и насекомых пп3 пп4 п 1 ст 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции п22 п 35 СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеНарушение выявлено 29042021 с 1011 до 11112В ходе работы пекарни образуются отходы производства и потребления в виде мешков из под муки пусты пластиковых бутылок из под масла картонные коробки от дрожжей промаркированные закрывающиеся емкости для собора отходов отсутствуют договор на вывоз и утилизацию отходов не представлен что является нарушением ст16 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ст3 ст4 ст 247 Федеральный закон от 24061998 N 89ФЗ Об отходах производства и потребленияНарушение выявлено 29042021 с 1011 до 11113Лабораторные исследования пищевой продукции на качество и безопасность в рамках производственного контроля не проводятся протоколы лабораторных испытаний не представлены что является нарушением п3 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукцииНарушение выявлено 29042021 с 1011 до 1111 программа производственного контроля ООО «Комета»4На момент проверки на мешках с мукой около двери с загрузкой пищевого сырья муки хранился хлеб на выдачу приемка сырья и выдача готовой продукции осуществляется через 1 дверь что является нарушением поточности пищевого сырья и пищевой продукции пп1 п 1 ст 14 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукцииНарушение выявлено 29042021 с 1011 до 11115На момент проверки в помещении для просеивания муки местная вытяжка находилась в нера ... Подробнее..