Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: в помещении готовочного цеха (кухни), находится и используется для приготовления блюд следующая пищевая продукция, без соответствующей маркировки (полностью отсутствует необходимая и достоверная информация о: наименовании продукции, производителе, дате изготовления, условиях хранения, сроке годности продукции, ее составе и т.д.), определить конечный срок годности не представилось возможным:управляющая Алиева Т.Р. имеет допуск до 12.09.2019г. (на момент проверки начала проходить мед.осмотр) отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации отсутствует у следующих лиц: повар Мирзоалиев Б.А. до 16.10.2020г., повар Мирзораимов Р.А. до 01.10.2016г., повар Мирзораимова Ш.О. до 01.10.2016г., кух.рабочая Бодруг В.А. до 16.10.2020г., официант Орлинекова В.О. до 21.11.2020г., управляющая Алиева Т.Р. до 10.09.2019г.;предприятие общественного питания не проводит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью,хранение рабочей спецодежды персонала осуществляется совместно с верхней одеждой, навалом, индивидуальные шкафчики или специально отведенные места для отдельного хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иных личных вещей от рабочей одежды и обуви отсутствуют ... Подробнее..