Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 11122020 г в 10 часов 20 минут установлено хранение обезличенной мясной продукции не имеющей маркировки содержащей сведения о наименовании продукта производителе дате изготовления сроках годности иных сведений предусмотренных законом или нормативными документами мясо крупнокусковое 8 мест 18804 кг готовая мясная продукция 17 мест 40446 кг мясной фарш 4 места 6246 кг общий вес продукции 65496 кг находившееся на момент проверки на хранении в холодильной камере данную продукцию невозможно идентифицировать следовательно невозможно подтвердить проведение ветеринарносанитарной экспертизы и безопасность продукции в ветеринарносанитарном отношении
11122020 г в 10 часов 20 минут установлено хранение продукции на которую не оформлены электронные ветеринарные сопроводительные документы характеризующих территориальное и видовое происхождение ветеринарно санитарное состояние продукции эпизоотическое состояние места ее выхода а именно «филе индейки» дата производства 08122020г производитель ООО «Ольвия» 29кг «Суджук» дата производства 08122020 г производитель ООО «Ольвия» 218 кг общий вес продукции 247 кг находившееся на момент проверки на хранении в холодильной камере
11122020 г в 11 часов 00 минут установлено в производственных помещениях цехе отделении приготовления фарша и шприцовочном цехе отделении где осуществляется измельчение мяса и субпродуктов приготовления фарша и наполнения им оболочек форм и в холодильной камере на поверхностях полов имеются участки с отсутствием керамической плитки с выбоинами и трещинами вследствие чего дренаж воды затруднен на поверхностях стен имеются участки где отсутствует кафельная плитка на наружных поверхностях оборудования имеются следы коррозии металла в связи с чем проведение качественной мойки и при необходимости дезинфекции не представляется возможным ... Подробнее..