Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам перед входом в обеденный зал столовой умывальные раковины перед входом в обеденный зал столовой не укомплектованы кожными антисептиками с дозатором для обработки рук в моечном отделении светильник над моечными ваннами с открытой защитной арматурой в моечном отделении столовой и кухонной посуды холодная и горячая проточная вода подается через краны смесители не оборудованы часть кранов не исправна нет иеталлических сеток для посуды и гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания темпетарура горячей воды на выходе из крана +38 С вывешеные в моечном отделении правила мытья столовой посуды не соответствуют требованиям санитарных правилам не вывешена инструкция на используемое при дезинфекции посуды средство «Пюржавель» с указанием концентраций и объемов при приготовлении рабочих растворов не выделно специальное место для хранения уборочного инвентаря для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол разделочный и производственный инвентарь складские помещения для хранения пищевой продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха отсутствует маркировка на упаковках с информацией о сроке годности условиях хранения наименовании и месте нахождения изготовителя и тд на пищевой продукции мясо птицы сырое см филе куриное 15кг мясо говядины см 12кг рыба обезличенная885кг обнаружена продукция с истекшим сроком годности установленного изготовителем производителем сосиски «Детские» 15кг срок годности до 04122020г печенье «Сливочное» 12кг срок годности до 28092020г не соблюдаются товарное соседство и условия хранения см рыбы см мяса и готовой продукции рыба обезличенная мясо говядины сосиски «Детские» хранятся совместно в одной морозильной камере при температуре 10 С ... Подробнее..