Выявленные нарушения: место для приготовления дезинфекционных растворов не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель не соблюдаются температурновлажностные условия хранения овощной продукции ... Подробнее..

Причина проверки: ч9 ст9 Федерального закона РФ от 26122008 n 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства Российской Федерации от 23 ноября 2009г 944 Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: не представлены сведения о проведении лабораторных исследований в рамках производственного контроля в 2021 годуна территории учреждения отмечаются дефекты покрытия проездов подходовне представлены сведения о проведении мероприятий по дезинсекции и дератизациипланировка производственных помещений столовой не обеспечивает последовательность поточность технологических процессовучебные доски оборудованы дополнительными источниками искусственного освещенияразделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе ножи «Зелень» «ОС» с ножами «Гастрономия» на производственном столе «МС» «ПС» «РС» частично разделочные ножи не маркированыпитьевая вода не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям по санитарнохимическим показателямв столовой отсутствует маркировка на упаковке с пищевой продукцией лимоны в количестве3кг не соблюдаются условия хранения плодоовощной продукции в приспособленном под склад помещении хранится при температуре +18Сне соблюдаются режимы мытья посуды температура горячей воды на ополаскивании +45Св моечном отделении столовой на двух емкостях с дезинфицирующим средством со слов кухонного рабочего не указано название средства его концентрация дата приготовления срок годности оригинальная маркировка отсутствует ... Подробнее..