Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665..
Выявленные нарушения: -отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне цеха приготовления холодных блюд, мясорыбном, овощном цехах. -при производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания используется мясо (печень говяжья) замороженное со сроком годности более 6 месяцев. - не контролируются условия хранения пищевой продукции (молоко-2,5% «Молочный родник» ООО «Пятигорский молочный комбинат» РФ, Ставропольский Край, г. Пятигорск, ул. Ермолова, 38 -7 коробок по 14 шт., капуста квашенная белокочанная «Краснодарская рыбная компания», РФ, Краснодарский Край, г.Апшеронск, ул.Комарова, 80 -6кг хранятся на складе при t +17гр.С (N +2 +4гр.С). - не проводится контроль температуры горячих блюд при раздаче (отсутствует термометр). -недостаточно холодильного оборудования. -выявлены случаи занижения массы порций горячих блюд (масса порции котлета -62гр. (при норме 90 гр.), (масса порции компот -130гр. (при норме 200 гр.). ... Подробнее..