Выявленные нарушения: не представлены результаты проведения производственного контроляорганизационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не подведена горячая проточная вода к умывальным раковинам перед входом в обеденный зал столовой школы на пищеблоке школы отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц холодильное оборудование не оборудовано контрольными термометрами кухонная посуда столы инвентарь не маркировано в зависимости от назначения мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой в двух моечных ваннах моечной пищеблока школы пищеблок школы не оборудован исправной системой вентиляции внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы имеет повреждения и дефекты стен не соблюдаются температурновлажностные условия хранения овощной продукции не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи из 10 смывов в 7 обеденные столы тарелки ложки кассеты «чистые ложки» чайная посуда руки повара Мустафаева Э А сан одежда обнаружены БГКП ... Подробнее..