Причина проверки: пЗ ч2 ст10 Федерального Закона РФот 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальныхпредпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора имуниципального контроля».
Выявленные нарушения: В нарушение ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения в меню размещенном на стенде не проставляется калорийность блюд На момент проверки выявлено инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах иили миллилитрах что является нарушением ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В нарушение ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке на столе с маркировкой «Готовая продукция» находится тара с помидорами на столе с маркировкой «Сырые овощи» расположена чистая посуда чашкиВ помещении на участке порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование что является нарушением ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п 214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»При проведении мониторинга ведомостей выдачи готовой продукции и технологических карт выявлено несоответствие согласно технологической карте на блюдо «Запеканка рисовая с яблоками» сметана выдается в количестве 2 г а согласно менюраскладке 10 г Так же согласно меню раскладке на завтрак должен выдаваться хлеб пшеничный вс а выдан хлеб пшеничный вс и ржанопшеничный размещенный в одну тарелку что является нарушением ст 11 ст 28 Федерального Закона О санитарноэпидемиологическом благополучии населения от 30031999 N 52ФЗ п 814 п815 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиолог ... Подробнее..