Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, что является нарушением Федерального Закона РФ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее №52-ФЗ); СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее СП 2.3.6.1079-01). выразившиеся в следующем: отсутствует туалет для посетителей, раковина для мытья рук посетителей не подключена к сетям водлоснабжения и канализации ст. 17 №52-ФЗ; п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01;- недостаточно моечных ванн для обработки столовой и кухонной посуды – ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01- холодильное оборудование не оснащено терморегистрирующими устройствами, не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании - ст. 17 №52-ФЗ; п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01;- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий ст. 17 №52-ФЗ п.9.2 СП 2.3.6.1079-01;-не представлены технологические карты на вырабатываемые блюда - ст. 17 №52-ФЗ п.8.2 СП 2.3.6.1079-01;- не представлены результаты проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в 2020 году - ст. 17 №52-ФЗ п.14.1 СП 2.3.6.1079-01;- не соблюдается режим обработки столовой, стекляной, кухонной посуды; в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению, отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря ; – ст. 17 №52-ФЗ; п.п.5.15; 6.10; 6.15,6.19, 6.21 СП 2.3.6.1079-01; ... Подробнее..