Выявленные нарушения: 1 Не разработано меню в соответствии с требованиями п813 814 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» питание осуществляется по меню разработанному по недействующим с 01012021 года СанПин СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования2Гафаровой ЗСДикиной ЛА Кожевниковой МН в медицинских книжках при поступлении на работу к ИП Запорожец МИ отсутствуют результаты исследования на носительство патогенного стафилококка у Левченко БЕна кишечные инфекции3Не разработано индивидуальное лечебное диетическое меню 4В менюраскладках накопительных ведомостях примерном меню отсутствуют сведения об использовании при приготовлении блюд соли поваренной пищевой йодированной5Не выполняется п817 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в размещенном в обеденном зале информации о меню учащихся отсутствуют сведения о калорийности порции7Используется для приготовления пищи эмалированная посуда и алюминиевая8Склад для хранения овощей не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха9Для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры10Гигиенический журнал здоровья ведется не по форме приложения 1 к СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»11В журнале бракеража готовой пищевой продукции отсутствует графа «результаты взвешивания порционных блюд»12В столовой имеется для обеззараживания воздуха лампа ультрафиолетовая «Armed» F15T8 согласно журнала учета работы времени бактерицидной лампы ежедневно проводится включение с 430 до 500 каких помещений не указано что свидетельствует о фиктивном ведении в инструкции по эксплуатации лампы указано что дезинфекция проводится в соответствии с руководством Р 35190404 «Исп ... Подробнее..