Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на момент проверки на обеденных столах фраже хранилось россыпью спецодежду сотрудники стирают сами договор на стирку отсутствует не проводится поверка контрольных термометров установленных в холодильном оборудовании не соблюдается поточность межцеховой тары в складском цехе емкость «яйцо вареное» не проводится подсчет получаемых витаминов и микроэлементов учащимися таких как В 2 Zn I Согласно представленных документов на пищеблоке в обеденном зале установлен медицинский облучательрециркулятор ОРБ1П «Pozis» в п11 инструкции по эксплуатации которого указано что рециркуляторы разработаны в соответствии с руководством Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» принятым Главным государственным санитарным врачом РФ «04» марта 2004 г далее Руководство и эксплуатации рециркулятора должна осуществляться в строго в соответствии с требованиями указанными в данном руководстве Указанным документом уточняется что согласно п 81 Общих требований к эксплуатации бактерицидных установок Руководства на помещения с бактерицидными установками должен быть оформлен акт ввода их в эксплуатацию и заведен журнал регистрации и контроля Прилож 3В журнале должна быть таблица регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона а также данные учета продолжительности работы бактерицидных ламп На момент проверки данная документация частично отсутствует нет регистрации очередных проверок бактерицидной эффективности установок концентрации озона нет акта ввода в эксплуатацию что позволяет сделать вывод о том что требование пункта 59 СП 236107901Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья не выполняются у 2 сотрудников не в полном объеме имеется информация в медицинских книжках о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок
Исходя и ... Подробнее..