Выявленные нарушения: полы и стены в обеденном зале столовой имеют дефекты покрытия трещины сколы неровности что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами на пищеблоке установлено недостаточное количество моечного оборудования что не обеспечивает поточность технологических процессов на момент проверки отсутствуют раковины с холодной и горячей водой на всех производственных участках Установлены раковины для мытья рук только в мясном и горячем цехах в горячем цехе технологическое оборудование являющееся источником выделений тепла газов влаги оборудовано не функционирующей локальной вытяжной системой вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения полы стены и потолки в производственных и складских помещениях пищеблока имеют повреждения неровности вздутия трещины сколы частично отсутствует покрытие что не позволяет проводить качественную влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами согласно отметкам в личных медицинских книжках у сотрудников пищеблока отсутствуют полные сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и в не полном объеме проведено медицинское обследование в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28 января 2021 г 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» а именноу сотрудника пищеблока Затеевой ВВ отсутствуют сведения о ре ... Подробнее..