Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Подтоварники, используемые для хранения пищевых продуктов в складских помещениях и в холодильной камере деревянные, не окрашены, что затрудняет проводить их уборку.
Поступающая в магазин «Байтерек» пищевая продукция, товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции, не обеспечивается, в наличии отсутствует.
Моечные ванны в помещении фасовочной присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.
Торговый зал, складские помещений, помещение фасовочной, приточно-вытяжной механической вентиляцией не оборудованы.
Исследованные пробы смывов на обсемененность БГКП, отобранные 16.12.2019 г., для оценки качества мытья, эффективности текущей дезинфекции и соблюдения личной гигиены персонала, не соответствуют требованиям пункта 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в пробе № 6 (с полки холодильной витрины для молочной продукции) обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при санитарно-эпидемиологическом (гигиеническом) нормативе, регламентирующим их отсутствие в норме.
Личная медицинская книжка продавца магазина "Байтерек" Ибраевой Р. А. не представлена.
Утилизация недоброкачественной продукции осуществляется самостоятельно, документы, подтверждающие возврат недоброкачественной продукции, не представлены, в наличии отсутствуют; учёт недоброкачественных и утилизируемых пищевых продуктов в магазине не ведётся.
Контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг, а также при транспортировке, хранении и реализации продукции производственный контроль в 2018 году и по 27 декабря 2019 года не проводился, при истребовании, результаты лабораторных исследований, испытаний и другие документы, проведение которых предусмотрено организацией производственного контроля, ... Подробнее..