РОСПРОВЕРКИ

Выявленные нарушения: Документация по внедрению принципов ХАССП должным образом не ведется
Температурный режим на продовольственном складе фиксируются формально ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Учреждением заключены государственные контракты на закупку поголовья свиней для откорма ГК от 23042021 108 входящее ветсвидетельство 9810164639 от 14052021 9780849024 от 12052021 ГК от 13042021 93 ГК от 30042021 121 входящее ветсвидетельство 9639596049 от 30042021 ГК от 16022021 25 входящее ветсвидетельство 8752637383 от 19022021 которое содержалось совместно со свинопоголовьем ФКУ КП8 УФСИН на период карантина помещение для карантинирования отсутствует ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Отсутствует документация по внедрению принципов ХАССП в производственные процессы по выпуску пищевой продукции
допущено перемещение перевозка продуктов животноводства без ветеринарных сопроводительных документов характеризующих территориальное и видовое происхождение ветеринарносанитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющее идентифицировать подконтрольный хранящийся на складе учреждения товар перевозка пищевой продукции цыплята бройлеры см 198871кг яйцо С1 360шт пельмени «татарские» упаковка 400 г 120шт согласно государственному контракту от 25022021 30 накладная 1181 от 25022021 на поставку продуктов питания так же цыплята бройлеры см 200619кг яйцо С1 360шт пельмени «татарские» упаковка 400 г 147шт согласно государственному контракту от 27012021 9 накладная 538 от 28012021 не представлены оформленные ветеринарные сопроводительные документы ... Подробнее..

Выявленные нарушения: При проверке продовольственных складов выявлено наличие квашенной капусты собственного производства без даты выработки срока хранения и условия хранения в количестве 218 кг имеющей органолептические пороки и явные признаки недоброкачественности капуста свежая не имела на упаковке товарных ярлыков При проверке убойного пункта выявлено что для сбора кишечных отходов и каныги не оборудована маркированная ёмкость с крышкой для сбора субпродуктов имеются емкости отличимые по цвету белые в количестве достаточном при убое не более двух голов свиней Имеется разделение на технологические участки для опалки нутровки забеловки туш при перемещении туш с одного технологического участка на другой их соприкосновение друг с другом а также стенами и полом исключается Система экстренной остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни имеется только в помещении для оглушения на рабочем месте ветеринарного специалиста отсутствует сигнальная система Холодильное оборудование для охлаждения и замораживания туш в убойном пункте оборудована Моечные трехсекционные ванные с подводкой горячей и холодной воды оборудованы только в помещении для оглушения отсутствует в помещении для нутровки и ветсанэкспертизы Место для поведения ветеринарносанитарной экспертизы оборудовано не полностью отсутствует достаточное освещение над столами не установлено весовое оборудование перед холодильной камерой ... Подробнее..