Выявленные нарушения: технологические выезды не оборудованы наливным дезбарьером в зоне убоя и переработки и на производственной площадке по выращиванию живой птицы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: п.2 - имеется пересечение дорог, используемых для вывоза или выноса помета, павшей птицы, отходов убоя, подлежащих утилизации, и других отходов, с дорогами, используемыми для подвоза кормов, цыплят, мяса птицы и мясопродуктов, оба типа дорог не имеют различимой маркировки или обозначения, п.5 - документально не подтверждено проведение исследований образцов подстилки, смывов с технологического оборудования на наличие сальмонелл, с периодичностью не реже 1 раза; п.6 – документально не подтверждено проведение мониторинга гриппа птиц, с использованием средств лабораторной диагностики с периодичностью не реже 1 раза в квартал,п.7- технологические выезды не оборудованы наливным дезбарьером в зоне убоя и переработки и на производственной площадке по выращиванию живой птицы, п.8 - не представлены документы о разработке, внедрении и поддержании в цехе убоя и переработки птицы, для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) следующие процедуры:1) не определён выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;2) не определён выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля;4) не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;5) не определены способы уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не установлена периодичность их проведения;6) не ведётся и не хранится документация на бумажных и (или) электронных носителях ... Подробнее..