Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Производственные помещения пекарни где осуществляются процессы производства пищевой продукции и складские помещения предназначенные для хранения продовольственного сырья не обеспечены приточновытяжной вентиляцией Умывальник установленный в хлебном цехе для мытья рук не оборудован устройствами для вытирания и или сушки рук Туалеты пекарни не оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в туалет и не оснащены умывальниками с устройствами для мытья рук раковина для мытья рук отсутствует в туалете для персонала а также отсутствуют устройства для вытирания и или сушки рукпри осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности изготавливаемой продукции не поддерживаются в полном объеме процедуры основанные на принципах ХАССП не разработана программа производственного контроля исследование хлеба и хлебобулочной продукции проводилось в апреле 2019 года результаты исследования за 2020 год не представлены не обеспечено исследование хлеба и хлебобулочной продукции по показателям безопасности содержание токсичных элементов микотоксинов пестицидов хлеб и хлебобулочные изделия исследуются только по органолептическим и санитарногигиеническим показателям
осуществляет производство хлеба и хлебобулочных изделий при этом выпускаемая в обращение продукция не проходит процедуру оценки ее соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 осуществляет поставку хлеба и хлебобулочной продукции в образовательные учреждения пЯгодное МБОУ «СОШ пЯгодное» без документов подтверждающих соответствие требованиям ТР ТС 0212011 без декларации о соответствиисертификата соответствия на поставляемую в МБОУ «СОШ пЯгодное» хлеб и хлебобулочные изделия представлены только протоколы лабораторных исследований ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В хлебопекарне работает персонал без медицинского осмотра; отпуск продукции осуществляется без декларации о соответствии. ... Подробнее..