Выявленные нарушения: 1 в нарушение требований приложения 5 к СанПиН 2324359020 п4п6 п7 ч3 ст 10 ТР ТС 0212011 не организован надлежащий контроль за регистрацией результатов бракеража скоропортящейся пищевой продукции а именноформа журнала не соответствует рекомендованной в следствии в «журнале» не отражаются информация о часе поступления пищевой продукции о дате выработки пищевой продукции результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов условия хранения более того при заполнении графы журнала «Условия хранения и конечный срок реализации» что не позволяет осуществлять полноценный контроль за условиями хранения качеством пищевой продукции что создает угрозу порчи находящейся на хранении продукциипо данным протокола лабораторных испытаний 13184 от 26042021 года оценка соответствия образца «Вода централизованных систем питьевого водоснабжения» отобранного с водопроводного крана пищеблока Муниципального бюджетного образовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с КопейКубово муниципального района Буздякский район Республики Башкортостан не соответствует п2 табл 33 глIII СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ... Подробнее..