Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: МАОУ СОШ 1 ГО г Агидель РБ им РКХолбана1 Суточные пробы блюд приготовленных на завтрак 30112020 г 01122020 г 02122020 г отобраны не от каждой партии приготовленных блюд2 На момент проверки в момент раздачи блюд выборочно проведено взвешивание готового блюда «Сыр голландский порциями» средняя масса порции указанного блюда составила 108 грамм порция в соответствии с утвержденным меню на 03122020 г составляет 12 грамм МАОУ СОШ 2 ГО гАгидель3 03122020г напиток витаминизированный из вишни приготовлен в 0800ч для подачи на обед с 1230ч тогда как согласно технологической карты ДО7Ж721 срок реализации с момента приготовления не более двух часов4 02122020г не отобрана суточная проба «масло сливочное порциями» на завтрак5 03122020г при проведении замеров температуры горячего блюда «Кофейный напиток на молоке» установлено что температура напитка при раздаче на столе ребенка составила 65 СМАОУ Башкирская гимназия гАгидель6 Используется посуда из пластика без маркировки с маркировкой «для мытья столов» МС и РС «для мытья столов» которая выполнена из материалов недопущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке 7 Отсутствует тара изготовителя дезинфицирующего средства дезсредство в таблетках россыпью хранится в полиэтиленовом пакете8 Не проводилось просушивание кухонной посуды а именно ножи и решетки от мясорубки с признаками ржавчины9 В моечной для мытья посуды используется губчатый материал качественная обработка которого не возможна10 Не соблюдаются условия хранения молочной продукции11 В журнале контроля за температурным режимом холодильного оборудования не верно указана температура в холодильнике для хранения молочной продукции + 4 гр С тогда как на термометре температура была + 8 грС 12 В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указаны дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов ... Подробнее..