Выявленные нарушения: фактическое меню завтрака для 14 классов от 26042021гне соответствует примерному меню вместо «киселя» в рацион включены «чай с молоком» «Творожная запеканка со сгущенкой» указанная в примерном меню в фактический рацион 26042021г не включена При проведении контрольного взвешивания первого блюда установлено что масса порции первого блюда суп занижена и составляет 227г при норме 250г указанной в примерном меню для учащихся 2 смены МБОУ ООШ 3 организованы завтраки вместо обедов По результатам лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РБ в Селенгинском районе» установлено образец пробы дезинфицирующего средства «Дезхлор» рабочий раствор 0015 пищеблок не соответствует требованиям инструкции 218 «Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Дезхлор» содержание активного хлора завышено и составляет 0042 при норме 0015 что подтверждается протоколом 17141 от 01052021 ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Селенгинском районе»
в овощном цеху не соблюдаются условия хранения капусты с условиями хранения производителя от 0 до +10 град С лук репчатый с условиями хранения до +5 град С картофеля с условиями хранения производителя от +4 до +6 град С морковь с условиями хранения от 0 до +1 град С фактически хранятся в овощном цеху при комнатной температуре +17 град С ... Подробнее..