Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: МБОУ «Сугашская СОШ»1 Кухонная посуда из алюминия 2 Не представили программу производственного контроля и результаты лабораторных испытаний согласно рабочей программе производственного контроля 3 В журнале бракеража скоропортящихся продуктов заполняются не все графы не заполнено фасовка производитель поставщик условие хранения 4 Разделочная доска гастрономия с трещинами 5Нет сопроводительного документа на масло сливочное 6 С витаминизация проводится за 25 минут до приема пищи 7 Нет профилактических прививок от ковид Некешева АВ Филиал Детский сад «Башпарак»1 Кухонная посуда из алюминия 3 В журнале бракеража скоропортящихся продуктов заполняются не все графы не заполнено фасовка производитель поставщик условие хранения 5Нет сопроводительного документа на масло сливочное рыбу свежемороженую яйцо куриное 6 С витаминизация проводится за 25 минут до приема пищи ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не соблюдаются санитарноэпидемиологические требования содержании помещений пищеблока так как согласно протоколу лабораторных испытаний П3660 от 04062021г и экспертному заключению 2023 от 04062021г в 1 из 10 смывов отобранных 02062021г с объектов пищеблока ЛОУ выявлено наличие БГКП со стаканов что говорит о нарушениях правил личной гигиены и правил мытья посуды кухонным работников ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 На момент проверки 2 конфорки из 8ми у электрических плит для приготовления блюд неисправны кроме этого в обеденном зале стоит неисправная технологическая электроплита занимающая значительную часть обеденного зала 2 При оценке условий хранении продуктов установлено что масло сливочное и рыба свежемороженая хранятся совместно в одном холодильном оборудовании3 Не ведется контроль за температурными условиями в холодильной камере для хранения суточного запаса масла сливочного4 При проведении бракеража готовой продукции не проводится контроль соответствия фактических веса и объема блюд выдаваемых детям весу и объему блюд указанных в меню Так как не обеспечено наличие соответсвующих весов и инвентаря для порционирования блюд с объемной маркировкой5 На момент обследования при приготовлении пищи пользуются рецептурным справочником так как утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил технологических карт на блюда увказанные в утвержденном меню нет 6 Организация питания организовано таким образом что дети 2 4 классов сами забирают горячие блюда с линии раздачи предварительное накрытие столов для начальных классов не организовано7 Температура горячих блюд каши на линии раздачи и на столе у обучающихся +54 С8 Должные условия для соблюдения правил личной гигиены для персонала пищеблока не созданы9 В личных медицинских книжках рабочей по кухне Тижимеевой ОВ и повара Четовой ММ нет отметок об обследовании на носительство возбудителей инфекционных заболеваний кишечной группы на дизгруппу10 Согласно результатам лабораторных исследований отобранных при проверке проб готовых блюд следует что в пищеблоке школы допускаются нарушения правил личной гигиены персоналом и санитарноэпидемиологических требований по изготовлению и хранении блюд ... Подробнее..