Выявленные нарушения: 1 В гардеробной пищеблока санитарная одежда и личные вещи верхняя одежда обувь и тд персонала хранятся не раздельно п34 СанПиН 243648202 Отсутствует программа производственного контроля не осуществляется лабораторнопроизводственный контроль по программе производственного контроля силами аккредитованной лаборатории пп 25 27 28 СП 111058013 Покрытие потолка на складе имеют следы деформации и требуют замены не допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств п 216 СанПиН 2324359020
1 Не соблюдается поточность технологического процесса Не исключены встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды а именно отсутствуют раздельные окна для грязной и чистой посуды 233 СП 243648202 Источники повышенного выделения влаги моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в нарушении п 213 СанПиН 2324359020
1 Согласно данным экспертного заключения по результатам оценки рациона питания с объекта МКОУ «Чапаевская СОШ 2» 101315342021 от «12» мая 2021г Представленное фактическое меню для обеспечения питанием детей возраста 711 лет не соответствует следующим требованиям п28 представлены технологические карты не в полном объеме не в соответствии с фактическим рационом питания что свидетельствует о производстве готовых блюд не в соответствии с технологическими картами отсутствуют технологические карты на следующие блюда «Суп харчо» «Каша ячневая пшеничная и др» «Макароны с подливой» «Компоты» «» а также на продукты «Сыр» «Фрукты» и др приложения 9 в фактическом меню на отражены массы порций блюд в граммах для детей от 7 до 11 таблица 12 приложения 107 Не представляется возможным высчитать энергетическую потребность в ккал а также количество белков жиров углеводов их соотношения количество витаминов и минеральных веществ тк представлены технологические карты не в полном объёме и не в соответствии с фактическим меню Меню фактическое однообразное в течение ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушение обязательных требований пожарной безопасности ... Подробнее..