Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Отсутствует маркировка на кондитерские изделия2 Режим мытья посуды не соблюдается не вывешена инструкция для мытья посуды посуду моют не по инструкции При взятии смывов с поверхности с поверхности оборудования и посуды обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки стол для теста3 Санитарнотехническое состояние кондитерского цеха неудовлетворительное в горячем цехе на стенах потеки от осадков4Отсутствует вся необходимая документация журналы5 Не соблюдается санитарноэпидемиологический режим на имеющиеся дезинфицирующие средства отсутствует маркировка6 Разделочный инвентарь не укомплектован не промаркирован7Из 10 взятых смывов на БГКП бактерий группы кишечной палочки 1 положительный ... Подробнее..