Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 года № 944.
Выявленные нарушения: В период с 14 час. 00 мин. до 16 час. 00 мин. 28.01.2020 г. установлено, что 28.01.2020 г. приняты на производство и использованы для питания детей детского санатория ГБУЗ РК «Детский санаторий «Кедр» хлеб пшеничный, батон нарезной, хлеб ржано-пшеничный производства ИП Мовчан К.М. (ОГРН 310110218000019, юридический адрес: г. Ухта, ул. 30 лет Октября, д. 23/14, кв.7) без маркировочных ярлыков с указанием информации в соответствии с требованиями к маркировке пищевых продуктов.
Не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими, выполнение дезинсекции специально обученным работником по вопросам дезинфектологии. Фактические значения параметров микроклимата по показателю относительной влажности воздуха не соответствуют гигиеническим нормативам: в помещении жилой комнаты №22 в помещении жилой комнаты №26 относительная влажность воздуха составляет от 22 до 28 %, при гигиеническом нормативе 40-60%. Не обеспечены допустимые уровни электромагнитных полей, создаваемых ПЭВМ на рабочих местах в кабинете бухгалтерии №69. Нарушены требования к канализации, а именно в производственных цехах пищеблока ГБУЗ РК «Детский санаторий «Кедр» моечные ванны не присоединены к канализационной сети посредством воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки.
При организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами в ГБУЗ РК «Детский санаторий «Кедр» проводится С-витаминизация третьих блюд без учета возраста детей: фактически для детей в возрасте до 11 лет и для детей с 11 до 14 лет осуществляется закладка аскорбиновой кислоты в количестве 83 мг на 1 ребенка, что не соответствует нормативу (60 мг для детей до 11 лет и 70 мг для детей от 11 до 14 лет). В пищеблоке отсутствует промаркированная ёмкость для приготовления 1%-го раствора уксусной кислоты для уборки шкафа для хранения хлеба, в инструкции по уборке шкафов для хранения хлеба отсутствуют сведения о приготовлении 1%-го раствора уксусной кислоты. Нарушены требования к условиям изгото ... Подробнее..