Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: Пункт 12 предписания не исполнен, не обеспечено прохождение первичных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров, вакцинации и гигиенического обучения и аттестации работниками кафе (администратор обоих кафе Калмурзаева Аида Абдыкадыровна, бармен-официант кафе «Уйгурская кухня» Толубай Кызы Айназик, повар кафе «Уйгурская кухня» Кадыров Нурлан Жусупахматович, кассир-официант кафе «Альбатрос» Аширова Венера Аронбаевна, повар кафе «Альбатрос» Чолпонов Усон Момунович, грузчика-экспедитора Калмурзаева Турата Абдыкадыровича)
Пункт 15 предписания не исполнен, не обеспечено наличие технологических карт (рецептур) на все блюда и напитки, производимые кафе
Пункт 25 предписания не исполнен, не обеспечена организация и проведение производственного контроля на предприятиях общественного питания согласно утвержденной программы производственного контроля,
Пункт 26 предписания не исполнен, не обеспечена разработка и внедрение в производство кафе основных процедур по выявлению опасных факторов и критических контрольных точек (программа ХАССП ... Подробнее..