Выявленные нарушения: Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания отсутствуют подтверждающие документыПо представленному меню не согласованного с руководителем организации директором школы не представляется возможным оценить соответствие пищевой ценности так как в меню не указана пищевая ценность белки жиры углеводы по каждому блюду а указана в целом на прием пищи что также не позволяет оценить правильность составленного меню Согласно технологической карты на салат из фасоли кукурузы консервированной и огурцов соленых не указан по какому технологическому документу изготовлена продукция сборники рецептур или технологическая инструкция разработанная и утвержденная руководителем организации Для приготовления горячих обедов для школьного питания отсутствует необходимое технологической оборудование в виде электроплиты Приготовление осуществляется на мармите установленную на раздаче и предназначенного для поддержания необходимой температуры при раздаче готовых горячих блюд В нарушение требований п 2462 СанПиН 24364820 используется эмалированная посуда чайники для кипячения воды и для соблюдения питьевого режима тазы для хранения перемешивания пищевых продуктов кастрюли с дефектами а именно с разрушенной эмалью ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления..
Выявленные нарушения: Не организовано обучение пожарно-техническому минимуму директора школы Не организовано обучение пожарно-техническому минимуму лица назначенного ответственным за пожарную безопасность школы – заведующего хозяйством Не организовано проведение проверки работоспособности источника наружного противопожарного водоснабжения – пожарного гидранта, расположенного на территории школы ... Подробнее..