Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 29032021 по 13042021г Отмечается занижение массы блюд в 1 2 4 7 10 дни цикла Отмечается занижение калорийности блюд в 2 4 7 дни цикла Данные нарушения подтверждаются экспертным заключением 1770 от 30042021г и фактическим меню с 29032021 по 13042021г утвержденными директором МОУ СОШ с Ильинское В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 28 п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 60 руб Так по меню на 29032021г вес свежих огурцов составил 10 г вес котлеты 500 г на 01042021г вес свежих помидоров 259 г на 02042021г вес икры кабачковой 520г на 03042021г вес котлеты 500 г свежие помидоры весом 400г на 07042021г вес помидор свежих 300 г на 09042021г вес салата из свежих помидор и огурцов 500 г вес котлеты 500 г на 10042021г вес огурцы свежие 200г на 12042021г вес салата из свежей капусты 500г при норме массы порции Закуска холодное блюдо салат овощи и тпдля детей в возрасте 711 лет 60100г Данное нарушение подтверждается фактическими меню с 29032021 по 13042021г утвержденными директором МОУ СОШ с ИльинскоеПриложение N 13к СанПиН 2324359020Ведомость контроля за рационом питанияс __________ по ____________Режим питания двухразовое примерВозрастная категория 12 лет и старше примерппНаименование группы пищевой продукцииНорма продукции в граммах г нетто согласно приложению N 12Количество пищевой продукции в нетто по дням в граммах на одного человекаВ среднем за неделю 10 днейОтклонение от нормы в +1237В нарушении п 812 приложения 13 СанПиН 2324359020 ведомость контроля за рационом питания не ве ... Подробнее..