Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 23243590 Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни цикла Минимальная масса блюд завтрака составила 381 г средняя 3847г при требовании санитарных правил не менее 5000г что является нарушением требований санитарных правил Занижение суммарной массы блюд на обед отмечено в 1 день цикла меню от 16032021г составляет 6800г при требовании санитарных правил не менее 7000г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1722 от 29042021гСогласно п 8123 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКалВ нарушение п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 занижена калорийность завтраков в следующие дни цикла калорийность завтрака 3 дня цикла меню от 18032021г 4084 ккал калорийность 11 дня цикла меню от 03042021г 352ккал при требовании санитарных правил 4705875 ккал при распределении калорийности от суточной потребности на завтрак 2025 Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1722 от 30042021гВ соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 812 Приложения 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 при организации питания обучающихся с 14 класс в МОУ СОШ д Аксакшур Малопургинского района УР масса порций блюд не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям в анализируемый период с 16032021г 05042021г при питании детей обучающихся 14 классах что подтверждается следующими доказательствамиНарушены требования к выдаче первых блюд Так на ... Подробнее..