Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: в складе пищеблока крупа гречневая и горох хранятся с нарушением температурных условий хранения, установленных предприятиями изготовителями, при температуре плюс 20,4град. С
на складе пищеблока обнаружены яйца куриные пищевые столовые производства ООО «Птицефабрика «Вараксино» в количестве 13штук с истекшим сроком годности
в складе пищеблока обнаружены овощи – морковь свежая с признаками порчи и гниения, (на моркови частично срезаны подгнившие участки, рост плесени) весом 1,5кг
обнаружены пищевые продукты, предназначенные для питания детей, имеющие в своем составе запрещенные к использованию в детском питании уксус и жгучие острые специи
на пищеблоке производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические, поверхность столов не гладкая, с повреждениями. нарушение устранено в ходе проверки
к моечным ваннам для мытья кухонной посуды отсутствует подвод проточного горячего водоснабжения, для ополаскивания кухонной посуды после мытья не используют проточную горячую воду. нарушение устранено в ходе проверки
на пищеблоке обнаружен кухонный инвентарь с дефектами с негладкой поверхностью: доски разделочные, тнрки для овощей
на пищеблоке обнаружена столовая посуда (тарелки) с отбитыми краями, сколами
на раздаче приготовленные для питания учащихся находились столовые приборы - ложки столовые мокрые, не просушенные
суточные пробы от приготовленных блюд хранятся в холодильнике при температуре + 9+10град.С,
на пищеблоке внутренняя отделка стен и потолка производственных помещений повреждена
допущен до работы на пищеблок кухонный работник без прохождения гигиенического обучения
не обеспечен необходимый контроль за своевременным прохождением флюорографического обследования работника пищеблока
Фактическое питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, суммарная масса блюд на завтрак и обед не соответствует установленным требованиям, питание не сбалансировано, по расчетным данным в ср ...
Подробнее..