Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: проба салата из свежих огурцов с растительным маслом не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям
в цехе не оборудована раковина для вторичной обработки овощей
на пищеблоке не оборудована раковина для мытья рук персонала в сырьевом цехе
питьевой режим детей организован с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства с дозированным розливом при этом отсутствует информация о дате розлива воды и дате вскрытия емкости в школе
на складе пищеблока обнаружены яйца куриные принятые для организации питания детей с загрязненной скорлупой
в спортзале обнаружен спортивный инвентарь гимнастические маты с тканевым покрытием на которых отсутствует покрытие выполненное из материалов допускающих проведение влажной обработки моющими и дезинфекционными средствами
в кабинете истории 1 используемом в качестве игровой комнаты детей в лагере с дневным пребыванием детей на потолке имеются повреждения штукатурка между потолочных плит повреждена частично отпала
на обед по меню выдан йогурт с фруктовоягодным наполнителем «кививиноград» мдж 25 со сроком годности не более 15 суток при температуре хранения от плюс 2градС до плюс 6градС при этом часть детей йогурт на обед не съели в столовой унесли с собой в игровую комнату в которой отсутствуют требуемые условия для хранения
работник допущена до работы в лагере с дневным пребыванием детей на базе МБОУ Шевыряловская ООШ без прохождения обследования на COVID19 а также норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций
на складе пищеблока сыпучие пищевые продукты во вскрытых транспортных упаковках хранятся в условиях способствующих их загрязнению
приняты и использованы в питании детей посещающих летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей томаты свежие огурцы свежие без маркировки даты выработки ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на пищеблоке в овощном складе и складе хранения сыпучих продуктов часть пищевых продуктов хранятся с нарушением температурных условий хранения, установленных предприятиями изготовителями
готовое блюдо - салат из сырых овощей хранится в горячем цехе на столе без охлаждения
на пищеблоке в горячем цехе для приготовления салатов оборудован не цельнометаллический производственный стол, поверхность которого не гладкая, с повреждениями
нарушена требуемая технология приготовления блюд и кулинарных изделий установленная технической документацией (технологическими каратами) на приготовляемые блюда: макароны отварные, тефтели "ежики"
на пищеблоке не оборудована раковина для мытья рук персонала в сырьевом цехе, в котором осуществляют технологические процессы первичной обработки пищевого сырья
на пищеблоке холодные закуски (салаты) готовят в горячем цехе на столе с маркировкой «салаты», при этом в цехе не оборудована раковина для вторичной обработки овощей, используемых для приготовления блюд в сыром виде
на складе пищеблока обнаружены пищевые продукты, приобретенные для организации питания учащихся МБОУ Шевыряловская ООШ, имеющие в своем составе запрещенные к использованию в детском питании специи, а также содержащие усилители вкуса
температура подачи готовых блюд обеда ниже требуемой температуры указанной в технологических картах на приготовляемые блюда
выход порционных блюд по массе не соответствует, массе указанной в ежедневном меню и в меню требовании на выдачу продуктов за 01.02.2021г, ниже нормы
Приволжское управление Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору ; Главное управление МЧС России по Республике Татарстан
обнаружена производственная емкость – таз эмалированный с маркировкой «Салаты» с поврежденной эмалью, обнаружена терка для овощей без какой-либо маркировки
в обеденном зале перед приемом пищи учащихся на накрытых обеденных столах обнаружены мокрые не просушенные столовые ложки, приготовленные для ... Подробнее..