Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Установлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза «о безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 а именноДопускается выпуск пищевой продукции без подтверждения качества и безопасности данной продукции отсутствуют декларации о соответствии что не соответствует требованиям ст 23 ТР ТС 0212011Отсутствует программа проведение производственного контроля на принципах ХАССП что не соответствует требованиям ст 10 ТР ТС 0212011
Допускается выпуск пищевой продукции не соотвествующей требованиям безопасности пищевая продукция полуфабрикат в тесте мясной фасованный замороженный категории Б пельмени «Ярские» производства ПК «Общепит» выявлено несоответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по результатам проведенных исследований в пищевой продукции обнаружены БГКП колиформы в 00001 г продукта при нормативе БКГП колиформы в 00001 г продукта не допускается требования п 5б приложение 1 п 13 п 14 п 15 ТР ТС 0342013 что подтверждается протоколом лабораторных исследований 3146 от 01062021 экспертное заключение 6941 от 01062021 пищевая продукция салат из свежих огурцов и помидоров не заправленный производства кафе «Тазалык» ПК «Ярскй общепит» выявлено несоответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по результатам проведенных исследований в пищевой продукции обнаружены КМАФАнМ в количестве 63104 КОЕг при нормативе не более 1104 КОЕг требования ТР ТС 0212021 ст 7 п 1 п 2 приложение 2 таблица 1 раздел 18 что подтверждается протоколом лабораторных исследований 3144 от 01062021 г экспертным заключением 6931 о 01062021 взяты смывы на БГКП в кафе «Тазалык» по результатам лабораторных исследований обнаружены БГКП на смывах с рук повара Афанасьевой кастрюле чистая посуда мойка кухонной посуды при гигиеническом нормативе не допускается что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0212011 ... Подробнее..