Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в производственных помещениях не обеспечено поддержание температуры воздуха не выше плюс 12град С при осуществлении технологических процессов по переработке мяса
при производстве полуфабрикатов из мяса птицы при разделке мяса птицы не обеспечен температурный режим в толще продукта не выше плюс 4 град С
в цехах в производственных помещениях допущено наличие членистоногих насекомых тараканов эффективность проводимых меропряитий не достигнута
нарушены обязательные требования по мытью и санитарной обработке оборудования и инвентаря
на производстве обнаружены производственный инвентарь и тара непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами на внутренней поверхности которых имеются не гладкие шероховатые участки поврежденные участки что затрудняет проведение качественной обработки и дезинфекции
в производственных помещениях по изготовлению пищевой продукции не проведен ремонт покрытия пола имеются повреждения
нарушены обязательные требования по обеспечению хранения упаковочного материала
на произвосдвте нарушены условия хранения меланжа яичного используемого для производства мясной продукции
в колбасном цехе нарушены условия хранения крупы ячменной перловой 1
при использовании комплексных пищевых добавок не контролируются сроки годности после вскрытия заводских транспортных упаковок
маркировка потребительских упаковок предприятия изготовителя не соответствует обязательным требованиям подпункта 3 пункта 1 части 41 статьи 4 пункта 1 части 45 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» а именно маркировка потребительских упаковок не содержит требуемую информацию о количестве пищевой продукции
на маркировке потребительских упаковок части производимых и реализуемых продуктов в составе продуктов указаны не все входящие пищевые добавки а также не указано их функциональное технологическое назначение
при разделке тушки индейки и изготовлении полуфабрикатов охлажденных для дальнейшего производства пищевой продукции и ...
Подробнее.. 