Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: п22 согласно которого «Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются» Фактически в МБОУ СОШ п Аскиз в ходе проведения обследования установлено отсутствие товаросопроводительной документации на масло сливочное «Крестьянское» изготовитель ООО «Юговский комбинат молочных продуктов Пермский край г Юг количество 9482 кг на сумму 5025 рублей молоко питьевое ультрапастеризованное мдж 25 изготовитель АО Данон Россия г Красноярск ул Телевизорная8 в количестве 20 литров на сумму 1500 рублей На вышеуказанные пищевые продукты сопроводительные документы 02072021г представлены в полном объеме п 812 приложение 10 таблица 1 3 согласно которого «Распределение в процентном потреблении пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации должно составлять обед 35» Фактически согласно протоколу лабораторных исследований ABF002918821 от 09062021 г экспертного заключения 856АСКЭЗ от 11062021 г энергетическая ценность обеда для детей в возрасте от 7 до 11 лет составила 718383 ккал или 305 от суточной потребности что ниже гигиенических нормативов п814 согласно которого «Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню» Фактически в МБОУ СОШ п Аскиз на момент обследования 01062021г по меню предусмотрено на обед сок персиковый фактически выдавали чай
п 812 приложение 9 таблица 1 согласно которого Масса порций для детей с 3 до 6 лет для второго блюда рыбного не менее 7080 г для закуски 5060 г для гарниров не менее 130150 г Масса порций для детей с 7 до 11 лет для вторых блюд мяс ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - п. 2.7 , согласно которого: « При изготовлении блюд, кулинарных и кондитер-ских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность тех-нологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физи-ческую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность». Фактически: На момент проверки в мясном цехе осуществляется хранение ульт-рапастеризованного молока в потребительской упаковке (тетропакет), тем самым нарушается поточность технологического процесса. - п. 2.13, согласно которого: «Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудо-вание, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигие-ническим нормативам». Фактически: Моечная кухонной и столовой посуды не оборудована локальной вытяжной системой. - п. 3.10, согласно которого: Столовые приборы, столовая посуда, чайная посуда, подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены. В конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в по-судомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных ре-жимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осущест-вляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов де-зинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. Фактически: Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» № ASK0000057-21 от 22.01.2021 г. экспертного заключения выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Аскизском районе» № 39-АСК-ЭЗ от 28.01.2021 г. при микробиологическом исследовании смывов с объектов окруж ... Подробнее..