Выявленные нарушения: п15 согласно которого «Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований сведениями о прививках перенесенных инфекционных заболеваниях о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе» Фактически У повара Канзычаковой ИД в личной медицинской книжке отсутствуют сведения о профилактических прививках п18 согласно которого «На объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов» Фактически Результаты проведения производственного контроля на 2021 год не представлены п 2462 согласно которого При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами Не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия Фактически В Калининской СОШ в зоне порционирования приготовления холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха в одном морозильном ларе отсутствует термометр В Бельтирской ООШ на момент проверки обнаружена посуда с дефектами и механическими повреждениями п 253 согласно которого «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку доп ... Подробнее..