Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: Фактически для детей с 7 до 10 лет объем второго блюда обеда на 6 день шницель 70 г на 8 день рыба тушеная с овощами 80 г на 9 день гуляш 60 г на 10 день птица тушеная в сметанном соусе 80 г объем закуски обеда на 5 день овощи порционные 50 г масса фрукта на завтрак на 3 день яблоко 80 г предусмотрен ниже нормируемых значенийФактически суммарный объем блюд по приему пищи завтрак для возрастной категории от 7 до 10 лет на 4 день предусмотрен ниже нормируемых значенийФактически усредненное распределение энергетической ценности обеда за вторую неделю находится ниже нормируемых значений 35 По результатам лабораторных исследований блюд обеда 2 день меню для детей от 7 до 10 лет энергетическая ценность обеда составила 78896 ккал или 336 от суточной потребности 2350 ккалсут при нормируемом значении 35Фактически Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РХ» от 23062021 5594АБЭЗ установлено что по результатам оценки журнала бракеража готовой кулинарной продукции и накопительной ведомости в период с 30052021г до 08062021г установлено что на завтрак 31052021 детям не выдавались вафли предусмотренные на 4й день основного примерного меню Таким образом фактический рацион питания детей 31052021 не соответствует утвержденному меню В организации допускается отсутствие блюд предусмотренных в меню с учетом необходимых расчетов по пищевой ценности ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 15042021 установлено что сливочное масло поступило монолитом 10 кг представлена только ветеринарная справка форма 4 декларация о соответствии не представлена отсутствоваламаркировка транспортной упаковки масла сливочного не содержит в полном объеме сведения а именно наименование пищевой продукции в соответствии с декларацией о соответствии условия хранения место нахождения изготовителя пищевой продукциив производственном цехе столовой пол выполнен из деревянных досок окрашен масляной краской местами краска отстала имеются большие щели отверстия между досками что затрудняет проведение ежедневной влажной уборкисуммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах на обед для детей в возрасте от 7 до 12 лет составляет в 1 3 день примерного меню менее 700 гна 3 день 9 10 энергетическая ценность калорийность обеда составила менее 30 от суточного рационана 5 6 дни не выдавались первые блюда и на 4 7 дни не выдавались фрукты предусмотренные утвержденным менюотсутствуют моечные ванны для мытья столовой посуды стеклянной посуды и столовых приборовсведения о профессиональном гигиеническом обучении и аттестации у сотрудников столовойотсутствуют ... Подробнее..