Выявленные нарушения: на 10 часов 00 минут «25» июня 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля расположенного по адресу Чувашская Республика г Шумерля ул Щербакова д 9 при рассмотрении экспертного заключения от 17062021 2103220 установлено в санитарных узлах отсутствуют держатели для бумажных полотенец бумажные полотенца туалетная бумага в туалете мальчиков 1 унитаз не обеспечен сиденьем в помещении для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств отсутствует поддон к умывальной раковине и крану для технических целей не выполнен подвод горячей воды не оформлены инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов на складе для пищевых продуктов от стен местами отслоилась краска в полах щели в которых скапливается пыль в совмещенном мясорыбном и овощном цехе отсутствует умывальная раковина для рук с подводом холодной и горячей воды через смесители отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в месте для приготовления салатов горячего цеха в совмещенном мясорыбном и овощном цехе отсутствует маркировка на низкотемпературном ларе марки «Pozis» в складе для продуктов пищеблока умывальная раковина для рук в горячем цехе пищеблока не обеспечена смесителем для холодной и горячей воды в горячем цехе пищеблока отсутствует овощерезательная машина для приготовления салатов моечная ванна для вторичной обработки овощей не подлежащих термической обработки в зоне для мытья посуды отсутствуют 2 моечные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов при рассмотрении примерного меню ежедневных меню журнала бракеража готовой кулинарной продукции суточных проб установлено что фактический рацион питания за 07062021 не соответствует примерному меню так вместо капусты тушеной на гарнир обеда приготовлена греча отварная что подтверждается суточной пробой в холодильнике при этом в ежедневном меню журнале бракеража готово ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушений не выявлено ... Подробнее..