Выявленные нарушения: 1Не осуществляется должный контроль за измерением относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения продуктов2Не созданы условия для хранения моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений и оборудования исключающих попадания в пищевую продукцию и риска токсического воздействия на здоровье потребителей и персонала в пищеблоке 3Уборочный инвентарь хранится в коридоре около выхода на улицу 4 Согласно протокола П259 от 26 апреля 2021 года представленная филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Чувашской РеспубликеЧувашии в Цивильском районе» установлено что в смывах с рук повара Луковой ЛП обнаружены бактерии группы кишечная палочка Поваром для исключения риска микробиологического и паразитологического загрязнения пищевой продукции не осуществляется тщательное мытье рук с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета ... Подробнее..