Выявленные нарушения: На 12 час 40 минут «08» июня 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Байдеряковская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики» расположенного по адресу Чувашская Республика Яльчикский район сБайдеряково ул Ленина д79В при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований в примерном и фактическом меню не соблюдается масса выход порций для детей в возрасте 711 лет 12 лет и старше второе мясное и рыбное блюдо составляет 50 80 граммов при норме 90120 граммов для детей в возрасте 711 лет 100120граммов для детей в возрасте 12 лет и старше нарушение п 812 СанПиН 2324359020 приложение 9 таб 1 к СанПиН 2324359020 в меню размещенном в обеденном зале пищеблока на 08062021 г отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020 норма 817 организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении п38 СанПиН 2324359020 норма по п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещенияхне организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в журнале «Ведомость контроля за питанием» неправильно проводит ... Подробнее..