Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Для раздачи пищи используется посуда со сколами отсутствует маркировка мерной метки объема в литрах и или миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд Нарушается отбор и хранение суточных проб банки для хранения пробы с не закрывающейся крышкой отсутствует маркировка даты наименования приёма пищи Во время заезда 15062021 проводилась бесконтактная термометрия сопровождающих взрослых без фиксирования результатов в журнале фотокопия журнала прилагается В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведётся ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях отсутствует журнал учета температуры и влажности в складском помещении В меню вывешенном в обеденном зале не отражена калорийность порций блюд что подтверждается фотокопией меню Столовые приборы перед раздачей не высушены на столах находятся мокрые ложки Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи не проводится в помещениях отсутствуют термометры При использовании 8 надворных туалетов не обеспечены условия для мытья рук с мылом На основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы 132082278 от 17062021 на пищеблоке из распределительной сети 17062021 в 13 часов 30 минут был отобран образец питьевой воды Согласно заключению эксперта 33703 от 29062021 врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г Бийске Бийском Ельцовском Зональном Красногорском Солтонском и Целинном районах» Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции RARU710035 выдан Федеральной службой по аккредитации результат лабораторноинструментальных исследований воды питьевой из распределительной сети указанный в протоколе лабораторных испытаний 15634 от 23062021г не соответствует требованиям СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к органи ... Подробнее..