Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Алтайский край Поспелихинский район сПоспелиха перМамонтовский 291 Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается фототаблицей2 Изготовление продукции производится не по технологическим документам технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции так как технологические документы отсутствуют что является нарушением п 28 СП 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах половники что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается фототаблицей4 Предприятие общественного питания «Общепит» в столовой не проводит производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием что является нарушением п 21 СП 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается программой производственного контроля5 Для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных закусок участках порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование отсутствует что является нарушением п 214 СП 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Алтайский край Поспелихинский район сПоспелиха улГончарова 536 В помещении мясной цех отсутствует емкость для сбора мусора что являе ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Поспелихинский район с Поспелиха ул Коммунистическая 9 нарушены санитарноэпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах столовой а именно1 С целью контроля за соблюдением технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд а именно отсутствует за 02122020г морковь отварная что является нарушением п 1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»2 Допускается на пищеблоке использование мелкого деревянного инвентаря доска разделочная «Готовая продукция» «ОС» с трещинами и механическими повреждениями3 Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой а именно не всегда указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов не всегда указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням
Поспелихинский район с Поспелиха ул Гончарова 53Событие административного правонарушения 03122020 г с 15 часов 25 минут 15 часов 05 минут установлено что в столовой МКОУ «Поспелихинская СОШ 3» по адресу Алтайский край Поспелихинский район с Поспелиха ул Гончарова 53 нарушены санитарноэпидемиологических требования к организации питания населения в специально оборудованных местах столовой а именно1 Допускается на пищеблоке использование мелкого деревянного инвентаря мешалка с трещинами и механическими повреждениями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фототаблицейСогласно п 412 СанПиН 2 ... Подробнее..