Выявленные нарушения: 1 В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями данные справки на детей не представлены на обозрение 2 В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 711 лет и 12 лет старше приготовленного 08062021г по калорийности не соответствует обязательным требованиям а именно на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы от 08062021г 13395 протокола взятия проб образцов 133111 от «08» июня 2021 г отобраны образцы рациона обеда для детей 711 лет и 12 лет старше для исследований и оценки энергетической ценности калорийности Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в гБелокуриха 34211 от 21062021 г по протоколу лабораторных испытаний 14164 от 13062021 г Образец продукции огурцы нарезка из расчета на 10050 г продукта калорийность составила 1908 ккал Образец продукции щи из свежей капусты с картофелем фактическая калорийность составила 7566 ккал при теоретической 7828 ккал процент отклонения 335 Образец продукции плов из птицы фактическая калорийность составила 28370 ккал при теоретической 28620 ккал процент отклонения 087 Образец продукции компот из сухофруктов фактическая калорийность составила 11368 ккал при теоретической 11420 ккал процент отклонения 046 Образец продукции хлеб пшеничный I сорт из расчета на 11200 г продукта калорийность составила 26320 ккал Образец продукции печенье «Домино» из расчета на 5000 г продукта калорийность составила 20950 ккал Калорийность обеда должна составлять 35 ±5 от суточного рациона что составляет от 70500 ккал до 9400 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Пищевая продукция готовое блюдо изготавливаемая и реализуемая в столовой на пищеблоке МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А не соответствует требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г Белокуриха 34421 от 18122020г по протоколу лабораторных испытаний 13746 от 15122020г Отбор проб произведен на основании определения о назначении санитарноэпидемиологической экспертизы 17183 от 09122020г и в соответствии с протоколом взятия проб образцов 17230 от 09122020г согласно которых исследуемый образец готового блюда «салат из помидор с луком» изготовленный 09122020г не соответствует требованиям п18 Приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по содержанию БГКП колиформы в 01г обнаружены при норме «в 01г не допускаются» по содержанию Ecoli в 10г обнаружены при норме «в 10г не допускаются»2 На пищеблоке МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край Советский район с Сетовка ул Новая 6А технологическое оборудование и инвентарь используемые в процессе производства изготовления пищевой продукции не содержатся в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции что подтверждается заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г Белокуриха 34421 от 18122020 г по протоколу лабораторных испытаний 13743 от 15122020г согласно которых в смыве с разделочной доски «хлеб» обнаружены БГКП при гигиеническом нормативе «не допускается» что не соответствует п524 МУ МЗ СССР 2657 от 311282 г «Санитарнобактериологический контроль на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» ... Подробнее..