Причина проверки: приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: допускается реализация пищевой продукции не имеющей маркировки допускается сбор отходов в емкостях не промаркированных по назначениюне ведется «Ведомость контроля за питанием»допускается использование продовольственного сырья без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасностьдопускается использование посуды с отбитыми краями сколами тарелкина момент проверки 02122020 года фактически была произведена замена блюд колбаса запечена на котлету пф какао на компот из сухофруктов однако необходимые расчеты пищевой ценности данных продуктов не проводились визуально не предъявлены доставка продуктов осуществляется на транспорте не предназначенном для транспортировки продовольственного сырья и готовых продуктовне проводится витаминизация третьих блюд журнал не ведетсянедостаточно холодильного оборудования для хранения сырых и готовых продуктов так на пищеблоке отсутствует холодильник предназначенный для хранения мяса птицы не обеспечено соблюдение контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья так как не ведется «Ведомость контроля за питанием» ... Подробнее..

Причина проверки: проведение внеплановой документарной проверки по обращению граждан № 5383/Ж-2019 от 21.10.2019, № 5474/ж-2019 от 24.10.2019г. на нарушения санитарно эпидемиологического законодательства..
Выявленные нарушения: в филиале Шипунихинская СОШ, деятельность которой связана с организацией и обеспечением горячего питания, не обеспечена организация производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке, протоколы лабораторных исследований за 2019 год не представлены;представленное десятидневное меню одноразовое - только обед , тогда как для обучающихся в образовательных учреждениях необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед);в представленном меню не соблюдаются санитарные правила по массе порций блюд- 4 день , 7 день, 9 день, масса «мяса, котлеты» должна быть от 80 до 120 грамм, по представленному десятидневному меню 37,57, 40 грамм;в представленном десятидневном меню ссылки на номер рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий не соответствуют номеру рецептур сборника;ежедневно в рацион обучающихся следует включать мясо, молоко, сливочное масло, включать основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы, в представленном десятидневном меню используется тушенка говяжья. ... Подробнее..