Причина проверки: приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: допускается прием пищевых продуктов без документов подтверждающих их качество и безопасность не имеющей маркировки допускается хранение пищевых продуктов на полудопускается сбор отходов в коробках тогда как пищевые отходы должны храниться в емкостях с крышкамиотсутствуют технологические карты допускается использование молочных продуктов с содержанием растительных жиров Молокосодержащие консервы с заменителем молочного жира сгущеные с сахаром не ведется «Ведомость контроля за питанием»в смывах с поверхностей объектов внешней среды 2 смыва весы стакан обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП что свидетельствует о загрязненности посуды и инвентаря в образце готовой пищевой продукции каша манная на молоке КМАФАнМ составило 1 104 КОЕг при гигиеническом нормативе для каш молочных готовых не более 1 103 КОЕг в исследованном образце в 10 г обнаружены бактерии групп кишечных палочек колиформы при гигиеническом нормативе для каш молочных готовых бактерии групп кишечных палочек колиформы в массе продукта 10 г не допускается допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения выращенного на пришкольных учебноопытных участках без результатов лабораторноинструментальных исследований данной продукции подтверждающих ее качество и безопасность на момент проведения проверки 01122020 года отсутствовали суточные пробы от 30122020 года ... Подробнее..